El Departamento de Bromatología de la Municipalidad de Cosquín, ha llevado a cabo una jornada de capacitación gratuita dirigida a la comunidad, centrada en la «Manipulación Segura de los Alimentos». El evento tuvo lugar este fin de semana y contó con la asistencia de un nutrido grupo de vecinos interesados en aprender sobre la correcta manipulación de alimentos para prevenir riesgos sanitarios.
El programa de capacitación abordó varios temas clave relacionados con la higiene y seguridad alimentaria. Entre los tópicos tratados se incluyeron la higiene alimentaria, los diferentes tipos de contaminación, la correcta conservación y almacenamiento de alimentos, la importancia de la limpieza e higiene de las personas que manipulan alimentos, y una explicación detallada de los aspectos reglamentarios que rigen esta actividad.
Los organizadores destacaron que este tipo de capacitaciones es crucial para quienes buscan tramitar el Carnet de Manipulador de Alimentos, un documento obligatorio para toda persona que trabaje en establecimientos donde se preparen, fraccionen, transporten, comercialicen o vendan alimentos o sus materias primas. El carnet garantiza que el portador está capacitado para manipular alimentos de forma segura y siguiendo las normativas vigentes.
La capacitación fue impartida por expertos en el campo de la bromatología, quienes enfatizaron la importancia de estas prácticas para proteger la salud pública. Durante las sesiones, se realizaron demostraciones prácticas y se entregó material informativo para que los participantes pudieran aplicar lo aprendido en sus lugares de trabajo o en sus hogares.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de hacer preguntas y compartir experiencias, lo que generó un ambiente de aprendizaje interactivo y enriquecedor. Al final de la jornada, los participantes recibieron un certificado de asistencia, un paso importante para quienes deseen obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos.
El Departamento de Bromatología anunció que continuará realizando este tipo de capacitaciones de forma regular, con el objetivo de promover la seguridad alimentaria y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos en la comunidad. Además, se planean actividades adicionales dirigidas a diferentes grupos, como pequeños emprendedores en el área alimentaria y comerciantes locales.
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